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Einer der Ersten Reis, der nördlich der Alpen angebaut wurde.
Innovationsfreude, Respekt vor der Natur und Leidenschaft für die Produktion sind die Zutaten, aus denen der erste Reis aus dem Vully entstanden ist.
Am Ufer des Broyekanals zwischen Murten- und Neuenburgersee angebaut, ist Reis eine neue Kulturpflanze, die wir in der West- und Deutschschweiz zu etablieren versuchen. Der Klimawandel zwingt uns Produzenten, uns anzupassen und neue Kulturen zu finden, die an die Bedingungen von morgen angepasst werden.
Wir glauben, dass Reisanbau eine so genannte nachhaltige Kultur ist, weil er wirtschaftlich, ökologisch und sozial positiv ist. Tatsächlich zeigen die ersten kleinen Versuche, dass diese Kulturpflanze für den Produzenten wirtschaftlich interessant sein kann und die in Feuchtgebieten lebende Fauna begünstigt. Schliesslich zeigt sie eine positive Seite der Schweizer Landwirtschaft, mit der sich die meisten Menschen identifizieren können.
Nach einem ersten positiven Versuch im Jahr 2019, sind wir nun gespannt, dieses Jahr, Reis auf einer Fläche von knapp 2 Hektar anzubauen.
AKTUELLES
Nachstehend finden Sie die neuesten Informationen zum Vully Reis.
22.12.2020
Direktverkauf 2020
Den 21. bis 24. Dezember 9h00-17h00
Ruelle des Pêcheurs 2, 1787 Môtier
Google Maps: Ruelle des Pêcheurs 2, 1787 Môtier
GPS: 46.949741, 7.088482
Nach dem 24. Dezember wird der Verkauf gestoppt. Ab dem 6. März ist der Reis aus dem Vully wieder erhältlich.
21.12.2020
Versand
Die Bestellungen 2020 sind bereit für den Versand vor Weihnachten!
16.12.2020
Live auf SRF 1
Live-Bericht auf SRF 1 und Bericht über die Ernte
https://srf.ch/play/tv/redirect/detail/2924f6f2-e581-42e4-8a4d-f1432255db65.
11.12.2020
Ankunft der Maschinen
Nach langem Warten sind endlich die Maschinen zum Sortieren, Schälen, Polieren und Verpacken unseres Reises eingetroffen.
Jetzt müssen sie nur noch zusammengebaut werden!
04.11.2020
Lagerung unter CO2
Für die Lagerung unseres Reises haben wir luftidichte Big Bags gewählt, in die CO2 eingeblasen wurde.
Nach dem Befüllen, wurde die Öffnung der Big Bags verschweisst. Durch ein Ventil wurde die Luft mit einem Staubsauger entfernt und CO2 eingeblasen.
Die Zufuhr von CO2 trägt dazu bei, im Reis vorhandene Insekten zu vernichten. Durch die Lagerung unter CO2 während 4 Wochen, werden auch die Eier der Insekten eliminiert.
03.11.2020
Umfüllen
Der Reis ist jetzt trocken und wird an einem trockenen Ort, fern von Nagetieren gelagert.
Wir benutzten einen Getreidesauger, um den Reis aus den Trocknungsanhànger in luftdichte Big Bags zu befördern.
24.10.2020
Puddling
Für die Saison 2021 wird wieder Reis am gleichen Ort angebaut. Daher muss das Feld so vorbereitet werden, dass im Frühjahr neu gepflanzt werden kann.
Um die obere Schicht des Bodens zu ebnen und das Stroh einzuarbeiten, wurde die Technik des "Puddlings" angewendet. Die Technik besteht darin, den Boden, welcher mit Wasser gesättigt ist, oberflächlich zu fräsen. Der Untergrund ist hart geblieben und erlaubt die Durchfahrt eines Traktors, ohne dass dieser versinkt.
Diese Technik, die spezifisch für den Reisanbau ist, mag schockierend erscheinen, weil sie nicht der übliche Bodenvorbereitung entspricht, die wir in der Schweiz kennen. Die Erfahrungen aus anderen Reisanbaugebieten zeigen jedoch, dass die Bodenfruchtbarkeit langfristig erhalten bleibt und dass es Techniken zur Regeneration der Bodenstruktur gibt, um wieder Trockenkulturen anzubauen.
23.10.2020
Trocknung
Bei der Ernte hatte der Reis einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 20%. Um ihn lagern zu können, muss der Feuchtigkeitsgehalt auf 12% reduziert werden.
Um die geschmackliche Qualität unseres Reises zu gewährleisten und das Risiko eines Kornbruchs zu minimieren, haben wir uns für die Kaltlufttrocknung entschieden. Zwei Anhänger wurden mit einem Doppelboden aus Lochblech ausgestattet. Anschliessend wird 3 Tage lang trockene Luft durch das Korn geblasen, um ihm die Feuchtigkeit zu entziehen.
21.10.2020
Ernte
Die Ernte fand unter sehr schwierigen Bedingungen statt. Nach den starken Regenfällen der letzten Wochen trocknete der Boden nicht ausreichend ab.
Nach mehreren Versuchen fanden wir schliesslich die Lösung, indem wir den Mähdrescher mit einem Traktor schoben!
Vielen Dank an den Dubler Agrar Service in Hagneck und insbesondere an den Mähdrescherfahrer Urs Gasser! Ohne seine super Leistung und Motivation wäre die Ernte noch komplizierter gewesen.
02.10.2020
Endspurt
Nach den fast ununterbrochenen Regenfällen der letzten Wochen konnte der Reis noch zu Ende reifen und wird in der nächsten sonnigen Periode geerntet.
Das Wasser wurde abgelassen, um die Ernte zu erleichtern.
15.09.2020
Feld-Übersicht
Dank einer Drohne konnten wir uns ein Gefühl für die Regelmässigkeit des Feldes verschaffen.
10.09.2020
Reife
Dank des sommerlichen Wetters in diesem September haben sich die Reiskörner gut ausgebildet. Die Ähren beginnen zu trocknen.
Angesichts der derzeitigen Reife und der Wettervorhersagen sind wir für die Ernte 2020 zuversichtlich. Sie ist für Mitte Oktober geplant.
22.08.2020
Flurbegehung
Die Interessengemeinschaft Nassreis, in der wir Mitglied sind (nassreis.ch), organisierte einen Besuch der verschiedene Reisfelder. Dies ermöglichte uns einen Erfahrungsaustausch in Bezug auf Anbautechniken und die Förderung der Biodiversität.
Neben den Produzenten waren auch Mitarbeiter der Forschungsanstalt Agroscope und der HAFL Zollikofen sowie Vertreter von Naturschutzorganisationen wie der Krach oder der Vogelwarte anwesend.
13.08.2020
Blüte
Die ersten Ähren erschienen letzte Woche und nun sind Sie in der Blüte. Für eine optimale Bestäubung sind trockene und warme Bedingungen erforderlich. Hoffen wir, dass das Wetter mitspielt!
In diesem Jahr begann die Blüte ein paar Tage früher als 2019.
07.08.2020
Manuelle Unkrautbekämpfung 2
Mit den hohen Temperaturen der letzten Wochen hat sich der Reis gut entwickelt. Er steht kurz vor der Blüte.
Die Hühnerhirse ist stellenweise nochmals gewachsen. Obwohl sie jetzt für den Reis keine Konkurrenz darstellt, ist es trotzdem notwendig, sie vor der Samenbildung zu entfernen.
25.07.2020
Frösche
Viele Frösche sind jetzt im Reisfeld zu sehen. Wenn Sie entlang des Feldes spazieren, werden Sie sehen wie die Frösche ins Wasser springen.
21.07.2020
Düngung
Wie wir, brauchen Pflanzen Nahrung um wachsen zu können. In diesem Jahr führen wir Versuche durch, in denen wir organischen Dünger in Form von Mist, den wir vor der Aussaat eingebracht haben, und mineralischen Dünger vergleichen.
Da wir vor der Aussaat in der mineralischen Variante keinen Stickstoff ausgebracht haben und die Reispflanzen zu vergilben beginnt, ist dies ein Zeichen dafür, dass etwas Dünger benötigt wird. Wir haben eine kleine Dosis Stickstoff in Form von Harnstoff von Hand gestreut, der es der Reispflanze ermöglichen sollte, sich vor der Blüte richtig zu entwickeln.
20.07.2020
Aufstellen vom Schild
Da der Hauptjätdurchgang endlich abgeschlossen ist, haben wir ein Schild aufgestellt, das vom Broye-Kanal aus sichtbar ist.
10.07.2020
Manuelle Unkrautbekämpfung
Mit den steigenden Temperaturen ist der Reis gut gewachsen, ebenso wie die Hirse, die bereits zu blühen beginnt. Um die Menge an Unkrautsamen im Reisfeld nicht zu erhöhen, ist es notwendig, die Hirse vor der Samenreife zu jäten.
Trotz der zwei Durchgänge mit der Jätmaschine zwischen den Reihen kann die Hirse in der Reisreihe nur manuell entfernt werden. Diese mühsame Arbeit wird mehrere Wochen in Anspruch nehmen und stellt die Hauptkosten bei der Produktion unseres Reises dar.
24.06.2020
Mechanische Unkrautbekämpfung
Im Juni haben wir zwei Jätdurchgänge mit einer Maschine Namens 'Paddy Weeder' durchgeführt.
Diese aus Asien stammende kleine Maschine hat rotierende Zinken, mit denen ein Grossteil, des zwischen den Reislinien wachsenden Unkrauts herausgezogen wurde.
01.06.2020
Unkrautentwicklung
Das Unkraut Namens Hühnerhirse (Echinochloa crus-galli), ist eines der Hauptprobleme im Reisanbau. Dieses Unkraut wächst bei den gleichen Bedingungen wie der Reis (heiß und feucht).
Da wir keine Herbizide verwenden, müssen wir alternative Methoden finden, um zu verhindern, dass die Hirse sich zu stark ausbreitet. Die Hirse schafft es sogar, in überfluteten Böden zu keimen, aber je höher der Wasserstand ist, desto weniger Pflanzen schaffen es, zu keimen. Deshalb versuchen wir, den Wasserstand so hoch wie möglich zu halten und gleichzeitig stellen wir sicher, dass der Reis nicht vollständig unter Wasser steht.
23.05.2020
Umpflanzen von Sämlingen
Ein erster Versuch, unsere Setzlinge umzupflanzen, wurde mit einer direkt aus Asien importierten Maschine durchgeführt. Diese Maschine zieht einen Klumpen von 2-3 Reissetzlingen heraus und schiebt sie in den Schlamm.
Nach einigen Anpassungen verlief die Verpflanzung recht gut, aber da wir keine Erfahrung mit dieser Technik haben, sind wir gespannt, ob diese Arbeit Früchte tragen wird!
21.05.2020
Keimen von gesätem Reis
Etwa 3 Wochen nach der Aussaat ist der Reis auf dem Feld gut gekeimt. Das Reisfeld kann jetzt langsam überschwemmt werden.
Da die Nächte noch kühl sind, hilft das Wasser, die Wärme des Tages zu speichern und verhindert, dass der Reis in seinem Wachstum zu stark gebremst wird.
15.05.2020
Entwicklung von Sämlingen
Zwei Wochen nach der Aussaat in Kisten können die Reissetzlinge bald in das Feld gepflanzt werden.
Um ein optimales Wachstum zu ermöglichen, wurden sie in unseren Gewächshäusern angebaut.
01.05.2020
Setzlingsaussaat
Trotz eines immer wärmer werdenden Klimas bleibt der Reisanbau nördlich der Alpen riskant, und es gibt keine Garantie dafür, dass wir 2020 unsere Reife erreichen werden.
Um alle Chancen auf unserer Seite zu haben, haben wir in Maschinen zur Produktion von Reissetzlinge investiert, die wir in Gewächshäusern züchten werden, bevor wir sie in unser Reisfeld verpflanzen. Dies sollte es uns ermöglichen, einige Wochen an Frühreife zu gewinnen und Unkraut besser zu kontrollieren. Mit dieser Technik, werden wir das Feld unmittelbar nach dem Umpflanzen überfluten, bevor das Unkraut keimt.
28.04.2020
Aussaat
Nach einer langen Trockenperiode, die optimale Bedingungen für das Nivellieren des Reisfeldes bot, wurde am 28. April die Hälfte des Feldes ausgesät.
Auf dem Rest der Parzelle werden Ende Mai Reispflanzen gepflanzt.
April 2020
Vorbereitung der neuen Saison.
Nach den positiven Erfahrungen von 2019 haben wir beschlossen, unsere Reisanbaufläche auf 1,8 Hektar zu erhöhen. Um mehr Wissen über diese Kulturpflanze zu erlangen, werden in diesem Jahr verschiedene Methoden getestet. Ein Teil unseres Reises wird gesät (wie 2019) und der andere Teil wird wie in Asien angepflanzt. Auf diese Weise wollen wir sicherstellen, dass unser Reis noch vor dem Herbst reif wird und Unkraut besser bekämpft werden kann.
