Riz à risotto suisse, semi-complet. Variété 'Loto'. Cuisson: 20-24 min. Produit sans pesticides.
Pour l'instant 'Loto' est la seule variété de riz qui peut garantir une récolte satisfaisante en Suisse. En Italie, cette variété n’est pas considérée comme une variété typique pour le risotto mais ses caractéristiques sont proches de la variété ‘San Andrea’ qui a une longue tradition de riz à risotto. Par rapport aux variétés typique comme ‘Carnaroli’ ou ‘Vialone Nano’, ‘Loto’ libère moins d’amidon durant la cuisson et le cœur du grain à tendance à rester moins ferme si il est trop cuit. Cependant, en maitrisant bien la technique de préparation (nacrage, ajout du bouillon par étape, brassage continu, temps de cuisson optimal et ajout d'une quantité suffisante de beurre et fromage), le résultat est excellent. 'Loto' est une variété polyvalente et convient aussi parfaitement à la préparation de riz pilaf ou peut être cuit simplement à l'eau ou à la vapeur comme accompagnement.
Poids net: 5.00 kg
Á retirer à Môtier ou livraison par poste.
Frais de port: Fr. 9.70 - Fr. 15.00 (en fonction du poids total de la commande)
